Kalte und warme Vorspeisen
80 g Olmützer Twargl in Öl mit gemischten Pfefferfrüchten, serviert auf Salatblättern mit gebackenen Toasten 65,-
80 g Mährisches hausgemachte Rauchfleisch mit RadischenPüree und Rukolablättern 55,-
100 g Buntes Frühjahrsgemüse mit Joghurtdressing und Zwiebel, überstreut mit Parmesanköse croutons 55,-
150 g Buntes Frühjahrsgemüse mit Joghurtdressing und Zwiebel, überstreut mit Parmesanköse croutons 89,-
100 g Blatteigröllchen mit Frühjahrsgemüse serviert mit pikanter Paprikasauce65,-
Suppen
Erbsencremesuppe mit Buttercroutons, verfeint mit sauerer Sahne 35,-
Hühnerbrühe mit Schnittlauchnockerl und Frühjahrs-Wuzelgemüse 35,-
Traditionelle hanakische Knoblauchsuppe serviert mit Käse und gebackenem Brot 39,-
Cremesuppe aus frischen Waldpilzen 39,-
Hauptspeisen
150 g Mährisches hausgemachte Rauchfleisch mit Röstzwiebeln serviert auch Spenatblättern mit Sahne, Petersilienkartoffeln139,-
135 g Risotto mit buntem Frühjahrsgemüse und Hähnchen, betrreut mit Parmesankäseflocken135,-
400 g Gebackenes Frühjahrshähnchen auf Thymiian, serviert mit gedünstetem Gemüse und gebratenen Kartofelringen166,-
400 g Gedünstetes Lammbein in starker Rosmarinsauce mit frischem Knoblauch und gebackenen Kartofeln235,-
200 g Beefsteak auf Salatblättern mir Balsamico-Sirup und Weizenfladen gefüllt mit Gemüse319,-
200 g Olmützer panierter Schnitzel mit Speck und Knoblauch, serviert mit Stauchkartoffeln149,-
200 g Schweinefleischstücke in pancetta-Mantel mit Dijon Sauce und grünen Pfefferfrüchten auf einem Netz von gebratenen Kartofeln und Zuckererbsen. 195,-
200 g Spieß aus Schweinslende mit Speck und Zwiebeln, serviert auf gebratenen Waldpilzenund gedünstetem Reis 185,-
200 g Gegrillter Schweinenacken mit Thymian, übermacken mit dem Schimmelkäse “Niva“, Rukola, Stauchkartofeln169,-
200 g Rump steak aus dem Roastbeef mit geräuchertem Speck, Lauch, gebackenene cherry-Tomaten und Kartofelgratin. 229,-
200 g Hanakisches Roastbeef mit Speck- und Meeretichgarnitur, knusprige Kartoffelpuffer195,-
200 g Lachssteak auf gebratenem Frühjahrsgemüse mit Holländischer Sauce und Rösti208,-
200 g Zandatfilet auf Knoblauch gegrillt mit frischem Rosmarin auf einer Mischung aus frischen Waldpilzen, Spinattaglietalle228,-
200 g Gänsenbrust im Pfeffermantel im Spinatbett, Kartoffelpüree mit Croutons159,-
200 g Röllchen aus Hähnchenbrust mit Speckmosaik, serviert mit Spargelchips und Erbsenreis 189,-
200 g Traditioneller panierter Hähnchenschnitzel, serviert mit Butter und Petersilienkartoffeln129,-
200 g Gegrillte Hähnchenbrust mit Pfefferminze, Limettensaft und Teigreis 149,-
Teigwaren
350 g Tagliatelle mit Spinat, Hähnchen und Rahmsause148,-
350 g Brokoli in Rahmsause, überbacken mit blauem Schimmelkäse, bestreut mit Röstzwiebeln 89,-
350 g Traditionelle Nockerl mit Speck und Schafkäse mit Cremedressing109,-
350 g Teigreis –Gratin mit auf Butter gedünstetem Frühjahrsgemüse, Tomatenpüree und geräuchertem Käse 89,-
Salate
300 g Pikanter Gemüsesalat mit jalapeño-Chilis, Hähnchen, überstreut mit gegrillten Leberstücken105,-
300 g Blattsalat mit gegrilltem Lachs im Kräutermantel und gebackenen Kartofelringen, serviert mit Joghurt Dressing155,-
380 g Salat Caesar mit Hähnchen140,-
420 g Griechischer Salat mit Feta-Käse 120,-
300 g Buntes frisches Gemüse mit Oliven und Balsamico 187,-
200 g Tomaten mit Mozarella-Käse mit Olivenöl und frischen Basilikumblättern127,-
200 g Tomatensalat mit Basilikum und Olivenöl 50,-
200 g Gurkentzatziki mir frischem Knoblauch und Joghurt55,-
200 g Gemischter Gemüsesalat mit dunklen und grünen Oliven64,-
200 g Karottensalat mit Ananasstücken und Orangenscheiben 64,-
200 g Gemischter Obstsalat mit Mandeln und eingelegten Rosinen (Obst nach Tagesangebot) 39,-
Nachspeisen
250 g Mährische Kartofelklöschen serviert mit Zucker, Mohn und Butter75,-
300 g Eingebackener Pfannkuchen mit Quark und Rosinen, serviert mit Eis und Schlagsahne60,-
300 g Pfannkuchen mit frischem Obstsalat, serviert mit Hohnigsauce und Schlagsahne59,-
250 g Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillacreme, garniert mit Weinapfel60,-
400 g Frischer Obstsalat mit mit Eiskugeln, Schlagsahne und garniert mit Pfefferminzblättern69,-
1200 g Weise – dunkle Schockolade Fondue mit frischem Obst207,-
250 g Eissorbet serviert auf Schneidebrett aus Glas (nach Tagesangebot an Sorbet) 50,-